Μίνι γαλακτομπουρεκάκια: Υπέροχα, λαχταριστά και πετυχημένα γλυκάκια που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί

Λαχταριστά γλυκάκια: Θέλετε να κάνετε μία γλυκιά συνταγή, με κρέμα για τα οικογενειακά και φιλικά πρόσωπά σας; Πρόκειται για μία συνταγή, η οποία μπορεί να σας «λύσει» τα χέρια, καθώς μπορείτε να την προσφέρετε σε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Αναλυτικότερα, όλα όσα οφείλετε να γνωρίζετε:

Λαχταριστά γλυκάκια: Ακολουθούν τα υλικά της συνταγής, καθώς και αναλυτικές οδηγίες για την εκτέλεσή της

Λαχταριστά γλυκάκια: Υλικά συνταγής

Γενικά υλικά:

•  1 πακέτο φύλλο κρούστας, κατά προτίμηση φρέσκο
•  Βούτυρο για την επάλειψη

Υλικά για κρέμα:

•  4 κούπες γάλα
•  3 ολόκληρα αυγά και 2 κρόκους
•  1/3 κούπας σιμιγδάλι ψιλό και επιπλέον 1 κουταλιά ακόμη
•  1/2 κούπα ζάχαρη
•  2 βανίλιες
•  1 κουταλιά βούτυρο

Υλικά για σιρόπι:

•  3 κούπες ζάχαρη
•  2 κούπες νερό
•  Λίγο χυμό λεμόνι
•  Φλούδα λεμονιού (σ.σ. προαιρετικά)
•  1 ξυλαράκι κανέλας
•  2 βανίλιες

Λαχταριστά γλυκάκια: Εκτέλεση συνταγής

•  Βράζουμε αρχικά το σιρόπι για 7 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
•  Βράζουμε το γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
•  Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τις βανίλιες.
•  Και τέλος το γάλα σε μικρές δόσεις.
•  Βάζουμε σε κατσαρόλα και με το σύρμα ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα.
•  Αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο.
•  Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη που εφάπτεται πάνω στην κρέμα για να μην πιάσει κρούστα και αφήνουμε να κρυώσει.
•  Ανοίγουμε τα φύλλα και τα κόβουμε σε σταυρό.
•  Παίρνουμε τα ορθογώνια φυλλαράκια που έχουμε κόψει, ανά τρία, τα βουτυρώνουμε το καθένα ξεχωριστά και τοποθετούμε περίπου μια κουταλιά από τη γέμιση.
•  Κλείνουμε όπως τις φλογέρες, βουτυρώνουμε καλά τα γαλακτομπουρεκάκια από πάνω και αραδιάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί.
•  Μόλις τα βγάλουμε ζεστά από τον φούρνο τα σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι.

πηγή : enimerotiko