Φανταστικά κουλουράκια κανέλας!
Λατρεύετε τα κουλουράκια κανέλας και θέλετε να ξέρετε πώς να τα φτιάχνετε μόνοι σας γρήγορα κι εύκολα; Τότε μην χάνεται χρόνο διαβάστε εδώ την συνταγή!
Υλικά:
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- 1 κούπα ζάχαρη
- ½ κούπα πορτοκαλάδα
- ½ κούπα ρακή (ανάμεικτη με λίγο κονιάκ)
- 1 κοφτό κουταλάκι αμμωνία
- 1 κοφτό κουταλάκι σόδα
- 1 κουταλάκι κανέλα
- ¼ κουταλάκι γαρύφαλλο
- 4-4,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Προαιρετικά 1 κούπα σουσάμι (αποφλοιωμένο ή αναποφλοίωτο)
Εκτέλεση:
Αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα οινοπνευματώδη και τα αρωματικά. Διαλύουμε τη σόδα και την αμμωνία (τις έχουμε βάλει μαζί σε ένα ποτηράκι) στην πορτοκαλάδα και τα προσθέτουμε. Ρίχνουμε τις τρεις κούπες αλεύρι ανακατεύοντας απαλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο σταδιακά, να μη μας ξεφύγει και μας κάνει σκληρή τη ζύμη μας.
Πρέπει να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι. Αφήνουμε ν μείνει κανένα μισάωρο και αρχίζουμε να πλάθουμε τα κουλουράκια μας. Ανάλογα με το πόσο γρήγορες είμαστε ανάβουμε τώρα το φούρνο στους 170 βαθμούς ( ή αργότερα, όταν θα έχουμε μισογεμίσει το πρώτο ταψί).
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Πλάθουμε μικρά κουλουράκια και αν θέλουμε τα κυλούμε σε σουσάμι που έχουμε καθαρίσει, ξεπλύνει και απλώσει
σε βαμβακερή πετσέτα.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί. Ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Τα φυλάσσουμε
σε κουτί μπισκότων.
πηγή : athensmagazine.gr
