Για το κέικ παγωτό σάντουιτς θα χρειαστείτε:
- 470 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 15 μπισκότα όρεο
- περίπου 6 τεμάχια παγωτό σάντουιτς
Εκτέλεση
- Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαντιγί για 3-4 λεπτά. Ενσωματώνετε τα θρυμματισμένα όρεο και κρατάτε 2 κ.σ. για το γαρνίρισμα. Το αφήνετε στην άκρη.
- Βάζετε σε μια μακρόστενη φόρμα λαδόκολλα. Τοποθετείτε μια στρώση παγωτά σάντουιτς. Ίσως χρειαστεί να κόψετε τα σάντουτς για να χωρέσουν στη φόρμα. Φυλάξτε τα κομμάτια σάντουιτς για γαρνίρισμα στο τέλος.
- Καλύπτετε τα σάντουιτς με το μισό μείγμα σαντιγίς και απλώνετε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Απλώνετε με 1 δεύτερη στρώση από παγωτά σάντουιτς και συνεχίζετε με την υπόλοιπη σαντιγί.
- Ισιώνετε ομοιόμορφα την επιφάνεια και πασπαλίζετε με τα μπισκότα όρεο, γαρνίρετε με τα κομμάτια σάντουιτς. Μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά και σιρόπι σοκολάτας.
- Για να έχει υφή σαν μους αφήστε το 4 ώρες στο ψυγείο μέχρι να σταθεί. Για να γίνει κανονικά σαν παγωτό το βάζετε στη κατάψυξη για 3-4 ώρες.