Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας σαν ζυμάρι

ΥΛΙΚΑ

• 500γρ φύλλο κρούστας
• 4 αυγά
• 3/4 φλ ηλιέλαιο
• 1 γιαούρτι 200γρ
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζανάκι ελληνικού καφέ καλομποκάλευρο
• 300 γρ φέτα
• σουσάμι-μαυροσούσαμο
• λίγο επιπλέον ηλιέλαιο για το άλειμμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και προσθέτουμε το λάδι και το καλαμποκάλευρο με το μπέικιν.

Παίρνουμε ένα φύλλο και με ένα πινέλο απλώνουμε πάνω του το μείγμα των αυγών.

Από πάνω του απλώνουμε δεύτερο φύλλο και το αλείφουμε και αυτό.

Ίδια διαδικασία με άλλα δύο φύλλα. Στο τέταρτο φύλλο πασπαλίζουμε τριμμένη φέτα και τυλίγουμε και τα τέσσερα φύλλα μαζί σε ρολό το οποίο βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.

Αλείφουμε με ηλιέλαιο τα ρολά πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαυροσούσαμο και χωρίζουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια.

Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά.

ΣΗΜ.: Καλό είναι πριν ξεκινήσουμε, να μετρήσουμε τα φύλλα μας, να υπολογίσουμε πόσα ρολά θα φτιάξουμε για να μοιράσουμε ανάλογα το μείγμα των αυγών και την φέτα. Υπάρχουν χοντρά φύλλα κρούστας (9-10 στη συσκευασία του μισού κιλού) οπότε ανά τρία φτιάχνουμε το ένα ρολό (στο τρίτο φύλλο βάζουμε τη φέτα).