Οι μπατζίνες, οι πίτες χωρίς φύλλο, είναι η νέα μανία για φαγητό στο τσακ-μπαμ.

Υλικά

• 500 γρ. σπανάκι
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• άνηθος και μαϊντανός
• λίγο αλάτι και πιπέρι
• 2-3 κουταλιές σούπας λάδι
• 250 γρ. φέτα
• 400 γρ. γιαούρτι
• 4 αυγά
• 250 γρ. νερό
• 2και 3/4 αλεύρι

Εκτέλεση

(15 λεπτά προετοιμασία και 1ωρα περίπου ψήσιμο)

• Ψιλοκόβουμε το σπανάκι. προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια τον άνηθο τον μαϊντανό λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Κατόπιν προσθέτουμε την φέτα το λάδι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.
• Χτυπάμε το γιαούρτι με τα αυγά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το νερό και το αλεύρι.
• Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ρίχνουμε τη μισή ζύμη.Προσθέτουμε τη γέμιση. Στην υπόλοιπη μισή ζύμη προσθέτουμε λίγο νερό και την απλώνουμε πάνω στη γέμιση. Την ψήνουμε 1 ώρα περίπου στους 190 βαθμούς.

Δείτε ένα αναλυτικό βίντεο με τη συνταγή:

πηγή : womantoc