Ακολουθήστε μας στο GOOGLE NEWS και FACEBOOK
Σας προτείνω μια ελαφριά μαρμελάδα, ελάχιστα λιωμένη που μπορείτε να φάτε και ως άλειμμα στο ψωμί ή ως σος με γιαούρτι.
Υλικά
- 1 κιλό δαμάσκηνα ώριμα
- 350 γραμμάρια ξανθιά ζάχαρη
- 2 κουταλιές σούπας σιρόπη αγαύης
- 1 κλωνάρι βανίλιας
- 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
- Πλύντε καλά τα δαμάσκηνα και κόψτε τα στα δύο, πετάξτε τα κουκούτσια και τοποθετήστε τα σε κατσαρόλα
- Ρίξτε την ζάχαρη και το σιρόπι, σπάστε το κλωνάρι βανίλιας και ρίξτε το στα δαμάσκηνα
- Σκεπάστε και αφήστε για τουλάχιστον 4 ώρες -Η ζάχαρη θα λιώσει τα φρούτα, ανακατέψτε κάπου κάπου
- Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και βράστε για 30 λεπτά περίπου, χωρίς νερό
- Ανακατέψτε, να μη στεγνώσει, ρίξτε τον χυμό μισού λεμονιού, είναι έτοιμη
- Τοποθετήστε την μαρμελάδα σας σε γυάλινο σκεύος και διατηρήστε την στο ψυγείο για 1 μήνα
πηγή : athensmagazine
